طريقة تحضير طاجن لحم بالحمص والطماطم من مطبخ عالم النجوم

طاجن اللحم بالحمص من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

1/2 1 كيلو لحم ضأن مكعبات كبيرة
1/2 كوب كرفس مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
حبة بصل كبير مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
كوب حمص أصفر مسلوق
2 كوب طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
3 كوب مرق دجاج أو ماء
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1- تسخن مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.

2-يضاف الكرفس والزنجبيل والبصل والثوم وتقلب المكونات جيدا ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة

3-يذاب الزعفران في الماء ويضاف إلى الخليط ثم يخلط الحمص المسلوق والطماطم والصلصة مع اللحم في المقلاة ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق

4-يوضع الخليط في طاجن الفرن ويضاف إليه المرقة ثم يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تمام النضج

5-يترك ليهدأ تماما ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم مع الأرز.