طريقة تحضير طاجن لحم بالحمص والطماطم من مطبخ عالم النجوم
![طريقة تحضير طاجن لحم بالحمص والطماطم من مطبخ عالم النجوم](/wp-content/uploads/2024/02/inbound2949371191553802112.jpg)
طاجن اللحم بالحمص من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره
المكونات:
1/2 1 كيلو لحم ضأن مكعبات كبيرة
1/2 كوب كرفس مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
حبة بصل كبير مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
كوب حمص أصفر مسلوق
2 كوب طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
3 كوب مرق دجاج أو ماء
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1- تسخن مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
2-يضاف الكرفس والزنجبيل والبصل والثوم وتقلب المكونات جيدا ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة
3-يذاب الزعفران في الماء ويضاف إلى الخليط ثم يخلط الحمص المسلوق والطماطم والصلصة مع اللحم في المقلاة ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق
4-يوضع الخليط في طاجن الفرن ويضاف إليه المرقة ثم يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تمام النضج
5-يترك ليهدأ تماما ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم مع الأرز.