عجة القرنبيط … مقدمة من الشيف : نادية فروانة

القرنبيط من الأكلات الشهية التي يفضلها كثير من الناس لما له من خلطة مميزة تجعل له طعم جميل ومقرمش وله فوائد متعددة أيضا منها أنه يحمي من السرطان لأحتوائه على الفيتامينا ت والعناصر الغذائية المهمة للجسم وهنا طريقة شهية لتحضيره.

المكونات :

ثمرة قرنبيط صغيرة
ثمرة بصل متوسطة مبشورة
1/2 كوب بقدونس مفروم
بصل أخضر مفروم ناعم
3 بيضة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
فلفل أسود
زيت غزير للقلي

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يقطع القرنبيط ويغسل جيدا ثم يوضع في قدر به ماء وملح وكمون وتترك لتغلي على النار لمدة من 10 : 5 دقائق ثم تترك لتهدأ تماما.

2- تصفى من الماء جيدا و تفرم فرم ناعم ثم يوضع البيض في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل والكمون ويخفق جيدا.

3- يضاف البقدونس والبصل والقرنبيط ويقلب ثم يضاف الدقيق وقليل من الماء وتقلب.

4- تحضر مقلاه ويضاف إليها الزيت ويترك ليسخن ثم توضع كمية مناسبة من الخليط وتقلب حتي يصبح لونها ذهبي ثم تصفى وترص في طبق التقديم وتقدم مع السلطة الخضراء.