فتة الباذنجان … مقدمة من الشيف: نور إبراهيم
فتة الباذنجان من المقبلات السريعة وسهلة التحضير والمحببه لدى الجميع وهنا طريقة سهلة ومميزة لتحضيره.
المكونات :
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
مكعبات بطاطس مقلي
خبز محمص مقطع مكعبات
½ كوب بقدونس
للصوص الأبيض :
½ كوب طحينة
½ كوب زبادي
عصير ليمون
فص ثوم
ملح
فلفل أسود
كمون
طريقة التحضير :
1ـ تحضير الصوص الأبيض: يخلط الطحينة والزبادي والليمون والثوم والملح والفلفل والكمون.
2ـ في طبق التقديم يوضع جزء من البطاطس وجزء من الباذنجان والخبز والقليل من الصوص الأبيض ورشة بقدونس وتكرر العملية ثم تزين بالخبز المحمص والبقدونس
