- فطائر الأقماع بطريقة سهلة ومبسطة
- مكونات وطريقة تحضير والسعرات الحرارية للفطائر
- السعرات الحرارية للمعجنات
- فيديو توضيحي للشيف عظيمة
فطائر الأقماع بطريقة سهلة ومبسطة
فطائر الأقماع الكثير منا يحب المعجنات بمختلف النكهات و الحشوات. ونتفنن في تعلم طرق جديدة لتشكيل المعجنات.
الفطائر هي نوع من أنواع المعجّنات التي انتشر تحضيرها في إنجلترا أوّل مرّة في القرن الثاني عشر للميلاد، ثم انتشر تحضيرها في أوروبا، و وصلت إلى الدول العربية. يمكن تحضير أنواع عديدة من الفطائر وباستخدام حشوات مُختلفة، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير فطائر الأقماع فهيا طريقة تحضيرها طريقة سهلة وبسيطة ومعانا في هذا المقال مكوناتها وطريقة تحضيرها وفيديو توضيحي يوضح كيفية صنعها.
مكونات وطريقة تحضير والسعرات الحرارية للفطائر
مدة التحضير : 60 دقيقة مع مدة التخمير
مدة الطهي : 10 دقائق
مكونات فطائر الأقماع :-
- كيلو دقيق
- زبدة او سمن ( المتوفر )
- حليب بودر
- ٢ ملعقة سكر
- ١/٢ كوب سمن
- ذرة ملح
- ٢ ملعقة خميرة
- ملعقة بيكنج بودر
- ماء
- شيكولاتة نوتيلا أو أي نوع شيكولاتة قابلة للدهن
- مكسرات أو فواكه مجففة.
طريقة تحضير فطائر الأقماع :-
- تخلط جميع المواد الجافة
- يضاف الزبدة أو السمن
- يتم مزجهم جيدا
- يضاف الماء ويتم العجن جيدا
- يترك العجين الى ان يختمر لمدة ساعة على الأقل.
- تشكل العجينة بواسطة اقماع وتلف العجينة على الاقماع
- يتم تركها حتي تختمر فترة قليلة.
- توضع في الفرن المجهز مسبقا
- تترك الى ان تاخذ اللون الذهبي
- تترك لتبرد
- يتم حشوها بالنوتيلا والمكسرات او فواكة مجففة او حسب الرغبة.
السعرات الحرارية للمعجنات
السعرات الحرارية في الفطائر ذات المؤشر الجلاسيمي المرتفع التي تتسبب بالضرر لجسم الإنسان فهناك العديد من أنواع الفطائر التي تختلف بالقيمة الغذائية بناءً على مكوناتها والحشوات المضافة إليها وطريقة طهيها أيضًا، لذلك سيتناول المقال الحديث عن الكرواسان بشكل خاص وهو نوع من أنواع الفطائر المصنوع من عجينة تتكون من طبقات عديدة ورقيقة من العجين والزبدة مما يجعل منها هشة وخفيفة القوام لكنها بالطبع مليئة بالسعرات الحرارية وغنية بالدهون أيضًا بالإضافة لأنها غير مشبعة! وتوضح النقاط الآتية السعرات الحرارية في الفطائر بناءً على الحجم واختلاف الحشوة.
فيديو توضيحي للشيف عظيمة
