- مكونات وطريقة تحضير فطائر الرقائق بالبيض والسبانخ
- فيديو لفطيرة السبانخ بالجبن للشيف يسري خميس
- فوائد السبانخ للجسم
فطائر الرقائق بالبيض والسبانخ بطريقة سهلة ومبسطة
فطائر الرقائق بالبيض والسبانخ هي من اشهى انواع المقبلات على الاطلاق فهي عبارة عن طبقتين من الرقائق الذهبية وبداخلها مزيج من السبانخ المتبلة والبيض الشهي وهذه الوصفة لا تحتاج منكم الكثير من الوقت لتستمتعوا بها مع افراد عائلتك .
مكونات وطريقة تحضير فطائر الرقائق بالبيض والسبانخ
المكونات :-
- 5 بيضات
- بصلة مفرومة
- ¼ الكيلو من الهندباء
- ⅓ الكيلو من السبانخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ½ كوب جبنة البارميزان مبشورة
- ⅓ الكيلو من عجينة الرقائق
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير :-
- توضع السبانخ والهندباء بعد غسلها، وفرمها في وعاء ماء يغلي حتى تنضج.
- يصفي الماء ويتم وضعها بوعاء ماء بارد.
- توضع على المنشفة لامتصاص الماء منها
- يوضع 4 من البيض في وعاء ماء حتى تغلي 10 دقائق، ثم ينقل البيض لوعاء ماء بارد ثم تقشر وتقطع لنصفين
- يسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار متوسطة، ويحمر به البصل لعدة دقائق، ثم يترك ليبرد
- يجمع البصل المطبوخ مع خليط السبانخ والهندباء والبارميزان ويحرك جيداً مع ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة
- يحضر من العجينة شرائح دائرية رقيقة، وتوضع شريحتين منها في طبق فرن دائري مدهون بالزبدة ومُغبر بالطحين قياس(28سم)( ويجب أن تغطي العجينة القاع والجوانب)
- توضع حشوة السبانخ مع أنصاف البيض فيها.
- يخفق صفار البيضة المتبقية، ويتم دهن المخفوق على حشوة السبانخ
- يتم وضع باقي شرائح العجين فوقها، ويحكم التصاقها بعجينة الجوانب، وتدهن مخفوق صفار البيض على الحواف
- يصنع ثقوب صغيرة في أعلى الفطيرة لخروج الهواء منها، وتنقل للفرن كي تُخبز بحرارة 400 F مدة 35-40 دقيقة
- تخرج وتترك لتبرد قليلاً، ثم تقدم دافئة.
فيديو لفطيرة السبانخ بالجبن للشيف يسري خميس
فوائد السبانخ للجسم
من فوائد السبانخ للجسم انها جيدة لصحة العين، و تساعد فى الحد من الإجهاد التأكسدي،و تساعد في الوقاية من السرطان وخفض مستويات ضغط الدم، و هناك العديد من الطرق لتحضير السبانخ.يمكنك شرائها معلبة أو طازجة، ومن ثم أكلها مطبوخة أو نيئة.فهي لذيذ سواء تناولتها بمفردها او مع اطباق اخري .
*تحتوى السبانخ على الكربوهيدرات و معظمها من الالياف.
* تحتوي السبانخ أيضا علي 0.4٪ من السكر، ومعظمهم من الجلوكوز والفركتوز .
*تحتوى السبانخ على نسبة عالية من الألياف الغير قابلة للذوبان، والتي قد تفيد صحتك في عدة طرق .
*تساعد الالياف غير القابلة للذوبان في مرور الطعام خلال الجهاز الهضمي و هذا قد يساعد على منع الإمساك.
