فطائر العجوة … مقدمة من الشيف : شوشو عرابي

فطائر العجوة من المخبوزات المميزة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز بحشو العجوة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

4 كوب دقيق
1/2 كوب لبن
1/2 كوب زيت
3/4 كوب سمنة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح

العجوة:

500 جرام عجوة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

1- تخلط المكونات الجافة جيدا في وعاء ثم تضاف المكونات السائلة في قدر على النار و تدفئ فقط

2- تضاف المكونات السائلة مع المكونات الجافة وتقلب جيدا ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق

3- تخلط مكونات العجوة جيدا ثم تشكل إلى كرات صغيرة ثم تشكل العجينة إلى كرات متوسطة وتوضع كرة العجوة داخل الفطائر وتغلق جيدا

4- تشكل بالسكين ويدهن الوجه بالبيض والفانيليا والسمسم

5- تدخل الفطائر فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى أحمرار الوجه ثم تقدم.