فطائر اللحمة المفرومة … مقدمة من الشيف : هند محسن

الفطائر من المعجنات الشهية والمحببة لكثير من الناس لماةلها من طعم جميل وحشوات متعددة مناهةبالبسطرمة واللحمة والسجق وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات : 

كيلو دقيق
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة خميرة فورية
زبادي
1/4 كوب زيت
ماء دافئ

الحشو :

1/2 كيلو لحمة مفرومة
2 ملعقة زيت
ثمرة بصل مفرومة
ملح
فلفل أسود
زعتر
بهارات لحمة
جبنة
فلفل

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخلط المكونات الجافة جيدا ثم تضاف الزبادى والماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة ناعمة لاتلتصق باليد

2- تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة 1/2 ساعة او أكثر

3- يجهز الحشو بوضع مقلاة على النار ويوضع بها البصل والزيت وتشوح جيدا ثم تضاف اللحمةو البهارات والخضار وتترك حتى تمام النضج

4- يؤخذ جزء من العجين ويحشى
بالحشو ويغلق جيدا ويضاف سمسم على الوجه ويوضع في صاج وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 1/4ساعة حتى الحصول على اللون الذهبي ثم تقدم