قرص بالسمسم …مقدمة من الشيف: سامية حافظ

القرص بالسمسم من المخبوزات اللذيذة والتي يفضلها الكثيرون وخاصة في وجبة الإفطار مع الشاى وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات :

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب لبن رايب أو زبادي
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة سمسم
لبن للعجن
1/2 1 كوب سمن
رشة ملح

الحشو:

سكر
قرفة
عجوة
ملبن
جبنة

خليط الوجه :

ملعقة لبن
ملعقة قهوة سريعة الذوبان
لبن بودرة
2 ملعقة ماء

طريقة التحضير :

1- يخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر اللبن البودر والسمسم في وعاء جيدًا ثم تضاف السمن وتبس المكونات جيدًا

2- يضاف اللبن الرايب واللبن وتعجن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة ثم تترك لتختمر لفترة

3- تقطع لكرات متوسطة ثم تحشى بالعجوة أو خليط القرفة والسكر او الملبن حسب الرغبة

4- توضع مكونات خليط الوجه في وعاء وتقلب جيدًا ثم تدهن بها القرص ويضاف السمسم ثم ترص في صاج

5- تدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة حتى تاخد اللون الذهبي ثم تخرج ويضاف إليها قليل من الماء بواسطة بخاخ ثم تغطى وتترك لتهدأ ثم تقدم