المنين والقراقيش … مقدم من الشيف: أحلام فريد

المنين والقراقيش من أنواع المخبوزات الشهية والتي يحبها كثير من الناس وخاصة في وجبة الإفطار مع الشاي وهنا طريقة سهلة للتحضير .

المكونات:

كيلو دقيق
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم
رائحة سمن بلدي
رائحة موز
ملعقة صغيرة رائحة كحك بودرة اختياري
فانيليا
400 جرام سمنة
100 جرام زيت
خميرة فورية
سكر
بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق في وعاء ويقلب مع باقي المكونات ثم توضع السمنة والزيت على النار وتترك حتى تسخن جيدا ثم تضاف إلى الدقيق وتبس باليد

2- تذاب الخميرة مع قليل من اللبن والماء السكر والبيكنج بودر وتقلب وتترك لتتفاعل ثم تضاف إلى الخليط وتعجن ثم تترك لتختمر قليلا

3- تفرد العجينة وتحشى بالعجوة أو اللبن وتلف رول وتقطع بالحجم المفضل ثم يضاف إليها السمسم وترص في الصاج ثم تترك لترتاح قليلا

4- يدخل المنين فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة ثم تهدأ الحرارة ويترك حتى تمام النضج واحمرار الوجه ثم يقدم.