كبسة الدجاج … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

كبسة الدجاج من الأكلات المميزة جدا والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وتناسب العزومات والمناسبات وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

دجاجة متوسطة
4 كوب أرز بسمتي
6 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
قرفة
كركم
حبهان بودرة
ورق لورا
زنجبيل
زيت
طماطم مقشرة ومقطعة
بصل شرائح
زيت
مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

1- تنظف الدجاجة جيدا وتقطع ل 8 قطع ثم يحضر قدر ويضاف إليه الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل .

2- تضاف الطماطم وجميع البهارات ماعدا الملح وتقلب جيدا حتى تسبك ثم تضاف كمية الماء

3- تترك لتغلي ثم تضاف قطع الدجاج وتترك لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج

4- تنشل قطع الدجاج وتصفى الشوربة ثم يغسل الأرز ويضاف في نفس القدر وعندما يشرب الماء تهدأ الحرارة حتى تمام النضج

5- تدخل قطع الدجاج الفرن حتى تأخذ لون ذهبي ثم يوضع الأرز في طبق التقديم وتضاف إليه قطع الدجاج ويزين بالمكسرات ويقدم.