كبسة سعودي باللحم … مقدمة من الشيف: سهام الحشاش

كبسة اللحم من الأكلات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون وخاصة في العزومات لطعمها الجميل وبهاراتها المميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو لحم مسلوق
1/2 كليو أرز
2 حبة بصل مبشورة
2 ورقة غار
2 ليمون مجفف
عود قرفة خشب
2 حبهان
ملعقة صغيرة حبهان بودرة
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة ملح
مكسرات
زبيب
سوداني
زيت

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف إليه الزيت ثم تضاف اللحمة والحبهان البودرة وتشوح جيدا

2- يضاف ورق الغار والبصل وباقي البهارات ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يغسل الأرز جيدا ويوضع مع الكركم والزعفران والماء الساخن

3- يترك على نار متوسطة حتى يمتص الماء ثم تهدأ النار ويترك حتى النضج

4- توضع الكبسة في طبق التقديم ويضاف إليها المكسرات ثم تقدم