كبيبة الدجاج … مقدمة من الشيف : سارة محمد

تعد الكبيبة من أشهر المقبلات الشهيرة والمميزة والتي تعطي الكثير من الإبداع والتميز لسفرتك وإليكي هنا طريقة سهلة ومبسطة

المكونات :

500 جرام برغل
400 جرام لحم دجاج
2 كوب ماء مغلي
2 بصلة
بابريكا
فلفل أسمر
قرفة
بهارات مشكلة
ملح

مكونات الحشوة :

600 جرام فراخ مقطعة
6 بصلة مفرومة
زبدة
سماق
ملح
فلفل أسمر
قرفة
بهارات

فيديو لطريقة التحضير : 

//youtu.be/QJFT3DgtqY8

طريقة التحضير :

1- ينقع البرغل في الماء المغلي لمدة 1/4 ساعة ثم يصفى
2- يفرم الدجاج والبصل والبهارات معا وتترك لترتاح بالثلاجة لمدة 1/2 ساعة
3- تجهز الحشوة بتشويح البصل في الزبدة ومن ثم يضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تمام النضج
4- تشكل الكبيبة وتحشي بالخليط السابق وتقفل ثم تترك بالثلاجة لمدة ساعة
5- تحمر في زيت ساخن