كعك العيد علي الطريقة المصرية .. مقدم من الشيف : نعمة محمد حسين

كعك العيد من أهم طقوس وتحضيرات العيد التي تبعث البهجة والسعادة

كعك العيد المصري من أشهر الحلويات العربية، وله عدة طرق في التحضير وله عدة حشوات مختلفة ، كما يمكن لربة المنزل ابتكار الحشوات التي ترغبين بها هي وعائلتها ، جربيه وأبهري عائلتك في العيد .

المكونات :

• كليو دقيق
• ١/٢ كليو سمن
• ملعقة صغيرة محلب
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ٣ ملعقة سكر
• ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ٥ ملعقة سمسم
• ذرة الملح
• كوب لبن
• فانيليا

طريقة التحضير :

١- تسيح السمن لدرجة القدح
٢- يضع الدقيق في بولة وتعمل حفرة في الدقيق ويضاف عليها السمسم ثم السمن المقدوح وهو ساخن جدا
٤- يقلب السمن علي الدقيق والسمسم للتأكد ان الدقيق قام بتشريب جميع السمن
٥- يترك لمدة ساعتين او أكثر حتي يبرد تماما
٦- بعد أن نتأكد من برودة العجين نحضر بولة صغيرة يضع فيها الخميرة و٣ معالق السكر
٧- يضاف إليهم نصف كوب اللبن الفاتر حتي يختمر ويعمل فقاقيع ثم وضعه علي الدقيق والسمن
٨- يضاف المحلب والفانيليا والبيكنج بودر
٩- يصب اللبن تدريجيا ويبث جيدا
١٠- تقطع العجينة قطع صغيرة وتحشي ملبن او عجوة حسب الرغبة
١١- تنقش عليها بالمنقاش وتضع في الصنية حتي تختمر لمدة نصف ساعة
١٢- تخبز في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة ١/٤ ساعة

فيديو لطريقة عمل كحك العيد