كفتة مشوية بالبرغل … مقدمة من الشيف: حسن كمال حسين

كفتة البر غل من انواع الأكلات الشهية والمفضلة للكثير من الناس لطعمها المميز وسهولة تحضيرها وهنا طريقة مختلفة لتحضيرها .

المكونات:

500 جرام لحم مفروم
حبة بصل مفروم
1/4 كوب برغل منقوع
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فلفل اخضر
بصل صغير
طماطم مقطعة

طريقة التحضير:

1- يصفى البصل المفروم من الماء تماما ويوضع الماء في وعاء ويترك جانبا.

2- يصفى البرغل ويوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه البصل والبهارات والبيكنج بودر ثم تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس .

3- يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف إليه خليط البصل ويعجن جيدا .

4- تشكل الكفتة إلى أصابع ثم تدهن اليد بماء البصل وتدهن أصابع الكفتة.

5- يحضر صاج ويدهن بالزيت ثم ترص أصابع الكفتة ثم ضاف على الوجه البصل الصغير والفلفل الأخضر والطماطم .

6- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى تمام النضج ثم تقدم.