كنافة بالقشطة الكدابة والموتزاريلا …مقدمة من الشيف : منى راضي

الكنافة من الحلويات الشهية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل واستخدامات متعددة وتحضر بالكاستر أو المكسرات أو الشيكولاتة أو المانجو وهنا طريقة مميزة لتحضيرها.

المكونات :

1/2 كيلو كنافة
3 ملعقة سكر بودرة
1/2 كوب سمنة
2 كوب لبن
2 ملعقة طعام نشا
جبنة موتزاريلا

الشربات :

2 كوب سكر
2 كوب ماء
1/2 ليمونة
فانيليا
ملعقة عسل جلوكوز

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تقطع الكنافة جيدا لقطع صغيرة ثم تطحن فى الكبة ثم تخلط بالسمنة والسكر البودرة.

2- يحضر صاج مدهون بالسمنة وتوضع به 1/2 كمية الكنافة وتضغط جيدا.

3- تحضر القشطة بوضع اللبن مع النشا في قدر وتذاب جيدا على البارد ثم ترفع على النار حتي يصبح القوام كريمي ثم توضع الموتواريلا.

4- يوضع الخليط على الكنافة ثم يوضع الجزء الثاني من الكنافة ويضغط جيدا ويسقى بالسمنة.

5- تدخل الكنافة فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الاوسط حتى تاخذ لون ذهبي

6- يحضر الشربات بوضع مكوناته في قدر على النار وتترك لتغلي لمدة 1/4 ساعة ثم تضاف الفانيليا وعصير الليمون.

7- تسقي بالشربات الثقيل فور خروجها من الفرن وتقطع وتقدم.