كنافة بالچيلي … مقدمة من الشيف: نشوى الزويلي

الكنافة بالجيلي والكريمة من الحلويات اللذيذة جدا والمميزة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل واحتوائها علي الموز والكريمة والجيلي ومميز وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

250 جرام كنافة مفرزة
100 جرام سمن
ملعقة كبيرة سكر بودرة

السيرب:

250 جرام سكر
240 جرام ماء
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
رشه ملح

الكريمة:

125 جرام كريم شانتيه
80 جرام كريم باستري
240 جرام ماء مثلج

الجيلي:

2 علبة چيلي
ملعقة چيلاتين
2 كوب ماء

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يحضر السيرب بوضع مكوناته في قدر على النار ويقلب ويترك ليغلي ثم يضاف ملح الليمون ويترك لمدة 5 دقائق ثم يطفئ النار ويترك جانبا ليهدأ

2- تقطع الكنافة لقطع صغيرة ثم يضاف إليها السكر البودرة والسمن ويقلب جيدا

3- يحضر صاج ويدهن بالسمن ثم توضع الكنافة ويضغط جيدا

4- تدخل الكنافة فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم تسقى بالسيرب البارد بعد خروجها

5- تحضر الكريمة بخفق مكوناتها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي

6- توضع طبقة الكريمة على الكنافة ويغلق الجوانب جيدا ثم تقطع حلقات الموز على الكريمة وتضغط جيدا ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة

7- يحضر الچيلى بوضع قليل من الماء على الجيلاتين ويقلب ثم يترك جانبا

8- يوضع الماء على الجيلي والسكر ويقلب ويترك على النار حتى الغليان ثم يضاف إليه كوب ماء بارد

9- يذاب الجيلاتين في الميكروويف ثم يضاف إلى الجيلي ويقلب ويترك جانبا ليهدأ

10- تخرج الكنافة من الثلاجة ثم يضاف إليها الجيلي بهدوء ثم تدخل الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين ثم تقطع وتقدم.