كيكة الريد فلفيت.. سحر اللون ومذاق لا يُقاوم

كتابة / دنيا أحمد

كيكة الريد فلفيت ليست مجرد حلوى، بل تجربة ناعمة بطعم غني ومظهر ساحر يخطف الأنظار. بلونها الأحمر المخملي وطبقاتها المميزة مع كريمة الجبن الناعمة، تعتبر هذه الكيكة من أكثر الحلويات المحبوبة في المناسبات والحفلات. إليك الطريقة الكاملة لتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مذهلة!

المكونات:

مكونات الكيك:

 • 2 و 1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

 • 1 و 1/2 كوب سكر

 • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

 • 1 ملعقة صغيرة ملح

 • 1 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى

 • 1 كوب زيت نباتي

 • 1 كوب لبن رائب (أو حليب مع ملعقة خل)

 • 2 بيضة كبيرة

 • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

 • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 • 1 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر (جل أو سائل)

مكونات كريمة الجبن:

 • 400 غرام جبن كريمي (كريم تشيز)، بحرارة الغرفة

 • 1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية

 • 2 كوب سكر بودرة

 • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

لتحضير الكيك:

 1. سخن الفرن على حرارة 180 مئوية، وادهن قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق أو استخدم ورق الزبدة.

 2. في وعاء كبير، اخلط المكونات الجافة: الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح.

 3. في وعاء آخر، اخلط المكونات السائلة: الزيت، البيض، اللبن الرائب، الفانيليا، واللون الأحمر.

 4. دمج المكونات السائلة مع الجافة تدريجيًا، واخلط حتى تحصل على خليط ناعم.

 5. أضف الخل الأبيض في النهاية وحرّك بسرعة.

 6. اسكب الخليط في القالب وأدخله الفرن لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

 7. اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل وضع الكريمة.

لتحضير الكريمة:

 1. اخفق الجبن الكريمي مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

 2. أضف السكر البودرة تدريجيًا واخلط حتى يتكون خليط كريمي وناعم.

 3. أضف الفانيليا واخلط مجددًا.

التزيين والتقديم:

 • قسّم الكيكة إلى طبقتين (إذا رغبت)، وادهن بين الطبقات وفوق الكيك بكريمة الجبن.

 • يمكنك تزيين السطح بفتات من الكيك نفسه أو بفاكهة حمراء.