كيك البراونيز … مقدم من الشيف: أشرف الإسكندراني

كيك البراونيز من انواع الكيك اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس وخاصة عشاق الشيكولاتة لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

500 جرام زبدة
500 جرام شيكولاتة
500 جرام سكر
500 جرام دقيق
250 جرام عين جمل حسب الرغبة
60 جرام زيت
40 جرام كاكاو بودرة
400 جرام بيض
20 جرام بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1- تذاب الزبدة ثم تذاب الشيكولاتة ثم تضاف الزبدة ويخلط حتى تتجانس المكونات ثم يضاف صفار البيض بعد فضل البياض عن الصفار ويخلط جيدًا.

2- في وعاء يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو وينخل 3 مرات لإدخال كمية من الهواء للكيك.

4- يضاف الدقيق بالملعقة تدريجيًا مع أستمرار التقليب حتى إنتهاء الكمية .

5- فى وعاء آخر يخفق بياض البيض مع السكر جيدًا ثم يضاف كمية من هذا الخليط إلى الخليط السابق ويقلب برفق من أعلى إلى أسفل حتى يدخل الهواء إلى الكيك .

6- تبطن صينية الكيك بورق الزبدة ثم يصب الخليط وتسوى من جميع الأطراف .

7- تدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتترك تبرد ثم تشكل وتزين حسب الرغبة .