كيك الجزر … مقدم من الشيف: شوشو عرابي

كيك الجزر من أنواع الكيك الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وفوائد متعددة للجزر فهو ملئ بالفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة للجسم وهنا طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات:

2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
4 بيضة
فانيليا
كوب سكر بني
كوب زيت
3 حبة جزر مفروم
1/2 كوب عين جمل مقطع

الحشو:

كوب زبدة
3/4 كوب سكر بودرة
3/4 كوب تشيز كريمي

طريقة التحضير:

1- تنخل المكونات الجافة وفي وعاء وتقلب جيدا

2- يخفق السكر والبيض والفانيليا جيدا في العجان لمدة 3 دقائق ثم يضاف الزيت والجزر مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف عين الجمل

3- تضاف المكونات السائلة إلى خليط الدقيق وتقلب في اتجاه واحد ثم توضع في قالب مقاس 24 مبطن بورق الزبدة

4- يدخل القالب فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة ثم يخرج ويترك ليهدأ تماما

5- تخفق مكونات الحشو جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح اللون فاتح ثم يضاف كريم تشيز مع الاستمرار في الخفق

6- يقسم الكيك ويضاف الحشو في المنتصف ويغلف بالكريمة من الخارج ثم يزين بقطع عين الجمل ونجوم الجزر ثم يقدم.