كيك الشيكولاتة … مقدمة من الشيف: نيفين عبد العزيز

كيك الشيكولاتة من أنواع الكيك الشهية جدا والمحببة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وصوص شيكولاتة مميز يفضله عشاق الشيكولاتة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها.

المكونات : 

4 بيضة
رشة فانيليا
1/2 1 كوب سكر
3/4  كوب زيت
كوب لبن
ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب دقيق
1/2 كوب نسكويك أو كاكاو خام
ملعقة صغيرة نسكافية
ملعقة كبيرة جوز هند

صوص اللبن المكثف:

1/2 كوب لبن بودرة
1/2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة نسكويك
1/4 كوب ماء ساخن
ملعقة صغيرة زبدة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع البيض والفانيليا في الخلاط ويخلط عدة مرات ثم يوضع السكر ويخلط ثم الزيت ويخلط عدة مرات جيدا ثم القشطة واللبن والنسكويك ويخلط جيدا

2- يوضع خليط الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند والملح في وعاء ويقلب ثم يضاف إليه الخليط السائل تدريجيا مع التقليب

3- يحضر صاج مقاس 24 ويدهن بالسمنة ثم يضاف إليه الخليط

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة من 35:45 درجة وتختبر بالخلة للتأكد من تمام النضج

5- يحضر صوص اللبن المكثف بوضع مكوناته في الخلاط وتخلط جيدا حتى يصبح خليط كريمي

6- تخرج الكيك من الفرن وتثقب بالخلة من جميع الجهات ثم يضاف جزء من خليط اللبن المكثف ثم تترك لتهدأ تماما ثم يضاف باقي الخليط على الوجه ثم يزين ويقطع ويقدم