ماجدة فهمي أم مصرية تحول شغفها بالمطبخ إلى علامة مميزة في عالم الأكل البيتي

كتبت / نهى مرسي

ماجدة فهمي، أم مصرية حوّلت شغفها بالمطبخ إلى مشروع ناجح للأكل البيتي بدأ منذ عشر سنوات حاصلة على بكالوريوس تجارة من جامعة عين شمس، وعملت بوزارة الخارجية لفترة، لكنها اختارت التفرغ لعائلتها، ومع تقدم أولادها في العمر وحصولهم على شهادات مرموقة، قررت ماجدة استثمار حبها للمطبخ في مشروعها الخاص.

ماجدة تعشق الابتكار والتجديد في عالم الطهي، وتخصصت في المصنعات المنزلية مثل البرجر والناجتس والاستربس، بالإضافة إلى شغل الحفلات والكاترينج، وقد حازت منتجاتها على إعجاب وثقة أصدقائها وعملائها لجودتها ونظافتها العالية.

اليوم تشاركنا ماجدة إحدى وصفاتها المميزة السجق الشرقي

المكونات:

ممبار ضاني أو هانك

لحم مفروم ناعم (بها نسبة دهون 20%)

ثوم

فلفل رومي أحمر

ملح، فلفل، بابريكا، كمون، كزبرة جافة، بهارات لحمة

الطريقة:

1. تُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. يُحشى السانك أو الممبار باستخدام قمع رفيع أو ماكينة الحشو المخصصة للسجق.

3. يُقسم على مسافات متساوية ويُربط بالطريقة المعتادة.

4. يُعلق على استاند في مكان جيد التهوية لمدة 4 ساعات.