محشي ورق عنب … مقدم من الشيف: منى التابعي

ورق العنب من الأكلات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وخلطة مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو ورق عنب طازج أو جاهز
1/2 كيلو أرز مصري
زبدة أو سمن بلدي
2 حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
لتر عصير طماطم
كزبرة
بقدونس
شبت
شرائح ليمون
ملح
فلفل أسود
بهارات محشي
كزبرة جافة
كمون
بابريكا
شرائح ليمون

طريقة التحضير:

1- يوضع السمن في قدر على النار ويترك ليسخن ثم يضاف الأرز ويقلب مع السمن.

2- يرفع الأرز من القدر ويوضع في وعاء ويترك جانبا ليهدأ.

3- يوضع البصل في نفس القدر ويقلب ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا .

4- يضاف عصير الطماطم وتترك لتغلي ثم تضاف البهارات والخضرة وتقلب ويضاف الخليط إلى الأرز .

5- يجهز ورق العنب ويحشى بالخلطة ويرص في طاجن أو قدر وتضاف شرائح الليمون على الوجه .

6- يسقى بالمرقة ويرفع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم.