مطبخ

مندي الدجاج … مقدم من الشيف : فاطمة عطية

مندي الدجاج … مقدم من الشيف : فاطمة عطية

مندي الدجاج ... مقدم من الشيف : فاطمة عطية
مندى الدجاج

مندى الدجاج من الأكلات التي تشتهر بها الدول العربية وهي من أشهي الاكلات وتقدم في العزومات والمناسبات ولها طرق متعددة وهنا طريقة مميزة ومبسطة لتحضيرها

مكونات الأرز :

1/2 كيلو أرز بسمتي
قرفة عيدان
فلفل أسود حبوب
حبوب حبهان
ورق لورا
فلفل أحمر
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أخضر
1/4 كوب زيت

تتبيلة الدجاج :

دجاجة متوسطة الحجم
ثوم بودرة
بصل بودرة
كركم
بابريكا
حبهان بودرة
1/4 ملعقة صغيرة بودرة زعفران
ملعقة كبيرة ممسوحة ملح
1/3 كوب زيت

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تغسل الدجاجة جيدا وتقطع ويضاف إليها البهارات والزيت وتدهن جيدا من كل الجوانب وتترك في التتبيلة.

2- يحضر الأرز بوضعه في صاج ويضاف إليه البهارات والماء لكل كوب أرز 1/2 1 كوب ماء ثم يغطي بورق الفويل ويتم عمل فتحات بالسكينة

3- توضع قطع الدجاج فوق الفويل وتغطي بورق زبدة ثم ورق فويل

4- تدخل فرن ساخن مسبقا في الرف الثاني من الفرن على درجة حرارة 200 ويضاف صاج اخر به ماء من أسفل حتي يوزع البخار الحرارة.

5- تترك لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج ثم يزال ورق الفويل وتترك تحت الشواية لتأخذ لون.

6- توضع في طبق التقديم وتشعل قطعة فحم ثم تطفئ في الزيت وتوضع في الطبق وتغطى حتي تأخذ طعم الفحم وتقدم.

مندي الدجاج ... مقدم من الشيف : فاطمة عطية
مندي الدجاج
زر الذهاب إلى الأعلى