نيشانتاشى وجهة المطبخ التركي في القاهرة
متابعة: سامح علي
يعتبر مطعم نيشانتاشي Nişantaşi المملوك لشركة الأكاديمية الدولية للأغذية. ويديره فريق من عشاق السفر الذين أمضوا سنوات في البحث عن أسرار روعة فن الطهي في تركيا و العالم.
يشير اسم نيشانتاشي Nişantaşi في الأصل إلى منطقة في شيشلي على الجانب الأوروبي من مدينة أسطنبول. و التي تعتبر من المدن المليئة بالثقافات المختلفة، اجتمعت فيها ثقافات الطعام من جميع أنحاء تركيا. و تطور فيها مفهوم الطعام و تعدي مبدأ أنه مجرد غذاء.
من هنا انطلقت قائمة طعام نيشانتاشي و هي مليئة بالتاريخ وتقنيات الطهي المختلفة. وتعرض مجموعة متنوعة من أطباق المطبخ التركي الغني بنكهاته و أصنافه المميزة, حيث المخبوزات التركية المتنوعة واللحوم الطازجة اللذيذة التي يتم اختيارها بعناية.
وللمطاعم فرعين أول فرع فى سيتى ستارز مول والثاني في كايرو فيستيفال سيتى وقريبا فى أكتوبر.
