فوائد الزعفران العديدة لصحتك.. كنز طبيعي من الفوائد الذهبية

كتابة / دنيا أحمد

الزعفران، المعروف بلونه الذهبي الزاهي ونكهته الفريدة، ليس مجرد توابل تُستخدم في الطهي، بل هو كنز طبيعي غني بالعناصر المفيدة لصحة الجسم والعقل. يُستخرج الزعفران من زهرة Crocus sativus، ويُعتبر من أغلى أنواع التوابل في العالم نظرًا لطريقة جمعه اليدوية وندرته.

فيما يلي أبرز فوائد الزعفران الصحية المدعومة بالدراسات والأبحاث:

1. يحسّن الحالة المزاجية ويخفف الاكتئاب

الزعفران يُعرف بـ”توابل السعادة”، وقد أظهرت دراسات أنه يُساعد على تحسين المزاج والتقليل من أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط، بفضل احتوائه على مركبات مثل السافرانال والكروسين التي تؤثر إيجابًا على كيمياء الدماغ.

2. مضاد قوي للأكسدة

يحتوي الزعفران على مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل الكروسين والكروستين، التي تحارب الجذور الحرة وتحمي خلايا الجسم من التلف، ما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

3. يعزز صحة القلب

يساهم الزعفران في تحسين صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والمساعدة على خفض ضغط الدم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.

4. يدعم صحة العيون

أظهرت بعض الأبحاث أن الزعفران قد يساعد في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وهي حالة تؤثر على الرؤية، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي شبكية العين.

5. يعزز الذاكرة ويقي من الأمراض العصبية

تشير دراسات حديثة إلى أن الزعفران قد يكون له دور في تحسين الذاكرة والتركيز، بل ويُظهر نتائج واعدة في المساعدة على تأخير تقدم مرض الزهايمر.

6. ينظم الشهية ويساعد على فقدان الوزن

تناول الزعفران بانتظام قد يساعد في تقليل الشهية والرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، مما يجعله خيارًا طبيعيًا لمن يسعون لإنقاص الوزن.

7. يخفف من أعراض ما قبل الدورة الشهرية

النساء اللاتي يعانين من تقلبات مزاجية وآلام قبل الدورة الشهرية يمكن أن يستفدن من الزعفران، فقد أثبت فعاليته في تقليل التوتر والأعراض الجسدية المرافقة لهذه الفترة.

كيفية استخدام الزعفران:

• يمكن نقع خيوطه في الماء أو الحليب الدافئ ثم إضافته إلى الأطعمة والمشروبات.

 • يُستخدم في تحضير الأرز، الحلويات، أو حتى كشاي عشبي.

 • يجب استخدامه بكميات صغيرة (عادة خيوط قليلة) لأن تركيزه عالٍ.

تحذير:

رغم فوائده الكبيرة، إلا أن الإفراط في تناول الزعفران قد يسبب آثارًا جانبية، مثل الصداع أو الغثيان. الجرعة الآمنة عادة لا تتجاوز 30 ملغم يوميًا.

في الختام، الزعفران ليس فقط مكونًا فاخرًا يضيف نكهة مميزة للأطباق، بل هو أيضًا داعم قوي للصحة العامة من خلال خصائصه الطبية الفريدة. استخدامه باعتدال يمكن أن يكون إضافة رائعة لنمط حياتك الصحي.