- الدجاج المشوي بالتتبيلة مقدم من الشيف داليا محمد الصباغ
- الدجاج المشوي علي الطريقة المصرية الشهية
دجاج مشوي علي الطريقة المصرية الشهية
الدجاج المشوي يعد من الأطباق الرئيسية الهامة والشهية التي تقدم على المائدة وخاصة في العزومات والمناسبات ، وتوجد الكثير من الطرق لعمل الدجاج المشوى ، لذلك يلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول الدجاج المُتبل والمشوي من المطاعم وذلك بسبب أنهم يعتقدون بأنَّه ذو مذاق أشهى من المصنوع في المنزل ، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ ،
فمن الممكن الحصول على تتبيلة خاصة بالدجاج كالتي يتم صُنعها في المطاعم ، وربما أشهى منها بكثير ، فإنَّ طريقة عمل الدجاج المشوي سهلة جدًا ، ولا تحتاج إلى فترة زمنية عالية للتحضير ، بل من الممكن أن تحضر في خلال فترة زمنية تتراوح بين ساعة إلى ساعة وربع ،
لذلك نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي اللذيذة في الفرن
مكونات (الدجاج المشوي)
- حبة بصلة متوسطة الحجم
- ملح ( حسب الرغبة )
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
- ١/٢ ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- ١/٤ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كاري
- ١/٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة مستردة
- ٢ ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير (الدجاج المشوي)
١- يغسل الدجاج جيداً بالدقيق و الملح والخل والليمون و ينقع حوالي ١/٤ ساعة
٢- يقطع إلي 4 أو 8 قطع (حسب الرغبة)
٣- توضع جميع المقادير في الكبة و تفرم ناعماً
٤- يتم عمل فتحات بالسكين في قطع الدجاج
٥- تتبل جيداً بالخلطة
٦- توضع بالثلاجة لمدة يوم كامل حتي تتشرب من التتبيلة
٧- تشوى علي الفحم أو في صينية وتوضع بالفرن وتقدم مع السلطة
دجاج مشوي بالخلطة
الدجاج مصدر هام لفيتامينات “ب”، فكل 100 جرامًا من لحم الدجاج تحتوي على 40 ٪ من احتياجات الجسم من فيتامين “ب 3″، و16 بالمائة من احتياجات الجسم من فيتامين “ب 6”. وتعتبر الدواجن أفضل مصدر غذائي على الإطلاق لفيتامين “ب 6” الذي يلعب دورًا هامًا في عملية التمثيل الغذائي و وظائف الدماغ
