كفتة البطاطس … مقدمة من الشيف : حسن كمال حسين

كفتة البطاطس من الاكلات الشهية والأقتصادية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وسهولة في التحضير بالإضافة إلي فوائد البطاطس المتعددة فهى مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزز صحة القلب وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها.

المكونات :

2 ثمرة بطاطس كبيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
صفار بيضة
2 عود بصل أخضر مفروم
كوب كبير دقيق
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تغسل البطاطس جيدا وتقشر ثم توضع في قدر به ماء مغلي وتترك حتي تمام النضج ثم تقشر وتترك لتهدأ تماما.

2- توضع البطاطس في وعاء كبير و تهرس جيدا بالشوكة ثم يضاف إليها صفار البيض والدقيق والشبت والبقدونس و الكزبرة والثوم والبصل الأخضر وتقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.

3- يضاف للبطاطس الملح والفلفل والكركم والكزبرة الجافة وتقلب جيدا ثم تشكل على شكل أصابع متوسطة الحجم.

4 – تحضر مقلاه بها زيت غزير ثم تغلف أصابع البطاطس بالدقيق وتوضع في الزيت وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.

5 – تصفى أصابع البطاطس من الزيت ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع سلطة الزبادى.