أرز الريزو … مقدم من الشيف : شوشو عرابي

أرز الريزو من الأصناف المفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل وصوص مميز وقطع الدجاج المقرمش به تجعل له مذاق خاص وهنا طريقة سهلة وسريعة لتحضيره

المكونات :

صدور دجاج
2 كوب أرز بسمتي
3 ملعقة كبيرةصوص
ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سكر
ثمرة بصل مفرومة
مكعب مرقة دجاج
ملح
فلفل أسود
كركرم
كاري
بابريكا

الصوص :

كوب كاتشاب
ملعقة كبيرة عسل أسود
ملعقة كبيرة خل
ملح
ثوم بودرة
بصل بودة
ملعقة كبيرة عسل أبيض
بابريكا

للتغطية :

1/2 كوب دقيق
1/2 كوب نشا
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زنجبيل بودرة
ثوم بودر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تغسل صدور الدجاج جيدا وتقطع جزء شرائح طولية وجزء مكعبات توضع الشرائح الطولية في وعاء ويضاف إليه 3ملعقة من الصوص ويقلب ويترك لمدة ساعتين.

2- يحضر الارز بوضع الزيت في قدر مع الزبدة والسكر ويقلب حتي يكرمل السكر ثم تضاف البصلة ومكعب المرقة ومكعبات الدجاج ويقلب.

3- تضاف البهارات و1/4كوب من الصوص وتقلب ويضاف الأرز ثم مقدار الماء ويغطى القدر ويترك حتى تمام النضج.

4 – يجهز خليط التغطية وتوضع به شرائح الدجاج وتغلف جيدا ثم تحضر مقلاه بها زيت غزير ساخن ثم توضع قطع الدجاج وتقلى وتصفى.

5 – يحضر طبق التقديم ويوضع به الارز وتوضع شرائح الدجاج فوق الطبق ثم قليل من الصوص ويقدم.