لفائف الجلاش … مقدمة من الشيف : منى راضي

يعتبر الجلاش من المعجنات المتعددة الاستخدامات فمنها الحلو بالكاستر أو المكسرات ومنها الحادق باللحم او البسطرمة او الجبنة وهو من أشهى المعجنات وأسهلها في التحضير لذلك يفضله الكثيرون وهنا طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات :

1/2 كيلو جلاش
1/2 كوب سمن
1/2 كيلو لحم مفروم
ثمرة بصل مفرومة
ثوم مفروم
جبنة موتزاريلا
ملح
فلفل أسود
بابريكا
بهارات لحم

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تحضر مقلاه ويضاف إليها اللحم ثم البصل والثوم وتقلب جيدا حتى تمام النضج ثم يضاف البهارات.

2- توضع ورقة الجلاش وتدهن بالسمنة وثم تخشى باللحم والموتزاريلا وتلف بشكل أسطواني مع غلق الاطراف جيدا.

3- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم ترص في صاج مدهون ويدهن الوجه بالسمنة.

4 – تدخل فرن ساخن مسبقا في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 حتى النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم.