الحمام الكداب … مقدم من الشيف : منى راضي

الحمام الكداب يعتبر من الأكلات الشهية والمغذية لاحتوائها على الدجاج الملئ بالبروتين الحيواني والفيتامينات وله طريقة سهلة في التحضير وإليكم الطريقة

المكونات :

كيلو أوراك دجاج مخلية
كوب أرز
ثمرة بصل مفرومة
مكعب مرقة
بهارات دجاج
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زنجبيل
2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح
2 ثمرة بصل شرائح
ثوم مفروم
2 ثمرة طماطم شرائح
فلفل ألوان شرائح

تتبيلة الدجاج :

ماء بصل
زيت
خل
زبادى
صلصة
ملح
فلفل
بابريكا
بهارات دجاج

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تغسل قطع الدجاج جيدا ثم تفرد بين أكياس ويتم طرقها بالمدق ثم توضع في وعاء ويضاف إليها مكونات التتبيلة وتقلب جيدا

2- تحضر مقلاه ويوضع بها الزيت والزبدة ثم يضاف البصل وتشوح جيدا ثم يغسل الأرز ويضاف إلي البصل ثم تضاف البهارات ويترك ألأرز لينضج نضج غير كامل.

3- يترك الأرز ليهدأ تماما ثم تحشى به قطع الدجاج ويرص في صاج ويضاف إليه شرائح البصل والفلفل والطماطم والثوم المفروم وقليل من الماء ثم تغطى.

4- يدخل الدجاج فرن ساخن مسبقا على الرف الأعلى قليلا ثم يزال الغطاء وتوضع في الرف الأوسط حتى تأخذ لون وتنضج ثم تقدم.