كبدة الدجاج بدبس الرمان … مقدمة من الشيف: هدى نور الدين

كبدة الدجاج من الأكلات الشهية جدا والمفيدة والتي يفضلها كثير من الناس لفوائدها المتعدة لانها تبني العضلات والعظام ومليئة بالكالسيوم والحديد وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

كيلو كبدة دجاج مكعبات
كوب فلفل ألوان شرائح
2 ثمرة بصل شرائح
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
1/4 ملعقة صغيرة سكر
4 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- ينقع كبدة الدجاج في وعاء مع عصير ليمون وخل وملح لمدة 10 دقائق ثم يغسل جيدا ويصفى ويقطع لمكعبات

2- يحضر قدر ويوضع به الزيت ويترك ليسخن ثم يضاف الكبدة بالتدريج لتأخذ صدمة

3- يضاف البهارات والسكر ويقلب ثم يضاف البصل والفلفل الألوان ويقلب جيدا ويترك على النار حتى قرب النضج

4 – يضاف دبس الرمان والملح ويترك قليلا ثم يضاف عصير الليمون ثم يرفع من على النار ويقدم