طاجن الكبدة … مقدم من الشيف: مسعود اليزيد

طاجن الكبدة من الأكلات اللذيذة والتي يفضلها كثير من الناس لما لها من طعم جميل وفوائد متعددة ومليئة بالحديد والفيتامينات وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

3 كيلو كبد وقوانص
3 ثمرة كبيرة بصل شرائح
3 ثمرة طماطم شرائح
3 ثمرة فلفل حار
3 ثمرة فلفل أخضر شرائح
5 ثمرة بطاطس مقلية
4 ملعقة زيت ذرة
زيتون أسود مخلي
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
مرقة دجاج بودرة
كمون
شطة بودرة
ديمجلاس
صلصة
ماء مغلي

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر على النار ويوضع به الزيت والبصل ويشوح ثم يضاف الفلفل الحار والفلفل الأخضر والزيتون ويقلب جيدا .

2- يضاف الكبدة و3 ملعقة كبيرة صلصة مسبكة و2 ملعقة ماء مغلي ويترك لمدة 5 دقائق على النار

3- يحضر الطواجن ويدخل الفرن حتى يسخن ثم يوضع به خليط الكبدة

4- يدخل فرن ساخن مسبقا ويغطى حتى تمام النضج ثم يزال الغطاء ويترك ليأخذ لون ذهبي ثم يقدم مع الأرز الأبيض .