قمر الدين … مقدم من الشيف: مريم جلال

قمر الدين من أنواع العصائر المميزة والتي يفضلها كثير من الناس وخاصة في رمضان لما له من طعم جميل ويقدم بطريقة سهلة ومبسطة في المنزل وإليكم الطريقة

المكونات:

4 كيلو مشمش
كيلو سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يغسل المشمش جيدا وينزع النوى ثم يوضع في قدر على النار ويضاف جزء من السكر ويترك حتى تمام النضج ثم يترك ليهدأ

2- يوضع في الخلاط ويخفق جيدا ثم يصفى ويوضع مرة أخرى على النار

3- يضاف باقي السكر وملح الليمون ويترك ليغلي لمدة 1/4 ساعة حتى يصبح القوام سميك

4- تعقم البرطمانات الزجاجية بوضعها في قدر به ماء مغلي لمدة دقيقة ثم تترك لتجف ثم يوضع بها خليط قمر الدين وتغلق جيدا

5- توضع منشفة في الماء الساخن وتوضع أعلى البرطمانات وتترك لمدة ساعة على نار متوسطة ثم توضع البرطمانات على منشفة جافة وتترك لتهدأ ثم توضع في الثلاجة .