كيك بصوص التمر … مقدم من الشيف: نيفين عبد العزيز

الكيك بصوص التمر من الأصناف اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون لما له من فوائد متعددة ومليئة بالفيتامينات والحديد والذي يعطي الجسم الطاقة والحيوية وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

4 بيضة
ملعقة صغيرة خل
رشة فانيليا
1/2 1 كوب سكر بودرة
1/2 كوب زبدة لينة
3/4 كوب لبن
عبوة زبادي
كيك شيف
رشة ملح
1/2 2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
تمر لين مقطع

صوص التمر:

كوب لبن
تمر لين مقطع
كريم شانتيه بودرة
ملعقة صغيرة سكر بودرة

التسقية:

كوب لبن
تمر مقطع

طريقة التحضير:

1- توضع المكونات الجافة في وعاء وتقلب ثم تنخل جيدا.

2- يوضع التمر في وعاء ويضاف إليه قليل من الدقيق ويقلب جيدا ثم يترك جانبا .

3- تخفق الزبدة والسكر جيدا في وعاء بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ثم يضاف للبيض والخل والفانيليا مع الأستمرار في الخفق .

4- يضاف اللبن والزبادي ويخفق لمدة دقيقة ثم يضاف الدقيق بالتدريج ويخفق بالمضرب على السرعة الهادئة ثم يضاف التمر ويقلب .

5- يحضر صاج مقاس مقاس 24 ويدهن بالسمن ويبطن بالدقيق ثم يضاف إليه الخليط .

6- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 في المنتصف ويترك لمدة من 30 : 40 دقيقة حتى التأكد من النضج بأختباره بالسكين.

7- يجهز صوص التسقية بوضع مكوناته في الخلاط ثم يوضع جزء منه على الكيك .

8- يجهز صوص التمر بوضع باقى عصير التمر ويضاف إليه الكريم شانتيه والسكر ويخفق بالمضرب الكهربائي ثم يوضع على الكيك ويزين بالمكسرات ثم يقطع ويقدم.