خبز الفينو … مقدم من الشيف: غادة المصري

الخبز الفينو من أنواع المخبوزات المهمة والأساسية لحياتنا اليومية وخاصة مع الأولاد في المدارس لسهولة حشوه وتحضيره وهنا طريقة سهلة لتحضيره في المنزل

المكونات:

½ كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
مكعب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
3 ملعقة زيت

الوجه:

صفار بيض أو لبن
سمسم

طريقة التحضير:

1- تخلط جميع المكونات الجافة ثم يضاف إليها الزيت وتقلب ثم تضاف الزبدة .

2- تعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة ثم تترك لتختمر .

3- تشكل لكرات متوسطة الحجم ثم تفرد وتلف رول على شكل رغيف الخبز الفينو.

4- تترك لتختمر مرة أخرى ثم يدهن الوجه باللبن أو صفار البيض ويضاف إليه السمسم حسب الرغبة ثم يرص في صاج .

5- يدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى يتم النضج وأحمرار الوجه ثم يخرج يرش بالماء ويغطى لفترة.