البصارة … مقدمة من الشيف: سهام الحشاش

البصارة من الأكلات الشعبية الشهية والتي يحبها كثير من الناس لطعمها المميز وسهولة تحضيرها وهنا طريقة مميزة لتحضيرها .

المكونات:

¼ كيلو فول
2 حبة بصل كبيرة
شبت
بقدونس
كزبرة
كزبره جافة
ثوم
فلفل أسود
ملح

الطشة:

2 حبة بصل كبيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كزبرة
زيت

طريقة التحضير:

1- توضع جميع المكونات في قدر به ماء ساخن على النار وتقلب ويضاف ماء ساخن كل فترة حتى تمام النضج ثم تصفى .

2- تجهز الطشة بوضع مكوناتها في مقلاه على النار وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي .

3- يضاف للبصارة ملح وفلفل وكزبرة جافة ونعناع جاف وملعقة كبيرة من الطشة وتقلب .

4- ترفع على النار وتترك حتى يصبح القوام سميك قليلا ثم توضع في طبق التقديم ويضاف جزء من الطشة على الوجه ثم تقدم.