تشيز كيك على البارد بصوص الفراولة … مقدمة من الشيف: رضوى مجدي رياض

التشيز كيك من الحلويات الباردة المفضلة لكثير من الناس لطعمها الجميل وصوصاتها المتميزة منها صوص الشيكولاتة والكراميل والتوت وهنا طريقة مميزة بصوص مميز لتحضيرها 

المكونات:

طبقة البسكويت:

200 جرام بسكويت زبدة
100 زبدة غير مملحة مذابة

طبقة الكريم تشيز:

كوب كريم شانتيه غير محلى
كوب لبن مثلج
3 ملعقة كبيرة سكر
10 مكعب جبنة كريمي ويفضل كيري
عبوة جيلي أناناس

صوص الفراولة:

250 جرام فراولة
100 جرام سكر
3 ملعقة كبيرة جيلي فراولة
عصير 1/2 ليمونة

طريقة التحضير:

1- الطبقة الأولى: يطحن بسكويت الزبدة جيدا ثم تذاب الزبدة وتخلط مع البسكويت جيدًا حتى الحصول على قوام مثل رمل البحر المبلل.

2- توضع طبقة البسكويت في صينية قابلة للفتح أو صينية مخصصة للتشيز كيك.

3- تدخل هذه الطبقة في الثلاجة حتى تتماسك.

4- طبقة الكريم تشيز: في وعاء يوضع الكريم شانتيه وكوب اللبن والسكر ويخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي .

5- يضاف مكعبات الجبنة ويخفق حتى تمام الذوبان .

6- يذاب الجيلي في 1/2 كوب ماء دافئ حتى تمام الذوبان ثم يضاف على الخليط ويخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات .

7- يوضع خليط الجبنة على قاعدة البسكويت وتترك لمدة 6 ساعات لتتماسك في الثلاجة.

8- صوص الفراولة أو مربى الفراولة:
تقطع الفراولة قطع صغيرة ويضاف إليها السكر و الليمون وترفع على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ويذوب السكر والفراولة .

8- يذاب 3 ملعقة جيلي فراولة مع 3 ملعقة ماء ثم يضاف على صوص الفراولة ويترك الخليط حتى يبرد تمامًا .

9- يضاف الصوص على التشيز كيك وهو بارد ثم يقدم .