طريقة عمل الكشري “الكشري الأكلة المفضلة للاعب الكرة الشهير محمد صلاح”

طريقة عمل الكشري المظبوط مقدم من الشيف دعاء نصر

في حوار صحفي يقول اللاعب محمد صلاح أن أكلته المفضلة هي الكشري لدرجة انه عندما يكون عائداً من الخارج يتصل بصديقه لاستقباله في المطار حيث يجلب له الكشري أكلته المفضلة

المكونات وطريقة عمل الكشري وطريقة عمل الصلصة والشطيطة والدقة البيضاء بالثوم والسعرات الحرارية لمكونات الكشري :-

المكونات :-

• ½1كوب مكرونة إسباجتي
• ½1كوب أرز أبيض
• ½ كوب شعرية
• ½ عدس بجبة
• ½ حمص الشام
• 2 بصلة كبيرة قطع صغيرة أو حلقات حسب الرغبة
• ملح
• شطة
• فلفل أسمر

طريقة عمل الكشري التحضير :-

1. ١ – تسلق المكرونة والعدس والحمص وتحمر الشعرية و تسلق
2. يتم طهى الأرز بالطريقة المعتادة
3. يحمر البصل في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي الغامق
4. يجهز طبق التقديم و ترتب المكونات كالتالى :

• المكرونة ثم العدس ثم الشعرية تليها البصل
• ثم الحمص و أخيراً الصلصة

طريقة عمل الصلصة :-

1. 5 فص ثوم مهروس
2. 2 ملعقة كبيرة زيت
3. و يقلب علي النار لحين إصفرار الثوم
4. ثم يضاف 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مع 2 كوب ماء
5. ثم تضاف ملعقة خل
6. بالإضافة الي الملح والشطة
7. تترك حتى يغلظ القوام ثم ترفع من النار

طريقة عمل الشطيطة :-

في إناء توضع ملعقة من الصلصة السابقة

ويضاف عليها 2 كوب ماء مغلي مع إضافة الملح و الشطة

طريقة عمل الدقة البيضاء بالثوم :-

في إناء يوضع الماء المغلي و يضاف الثوم المهروس

مع الملح و الشطة

السعرات الحرارية لمكونات الكشري :-

يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 204 سعر حراري، وهذا يوفر حوالي 10% من القيمة اليومية للسعرات الحرارية

يحتوي كل ١٠٠ غرام من العدس على ما يلي (( ١١٦ سعرة حرارية. ٩ غرام من البروتينات ))

100 جرام من المكرونة المعتادة تحتوي على حوالي 370 سعرة حرارية تقريبًا، لكنها بالطبع قابلة للزيادة

بحسب الإضافات التي توضع على المعكرونة، أما من ناحية البروتين فكمية 100 غرام من المعكرونة تحتوي على 13 غرامًا من البروتين.

في كوب واحد من الحمص المطبوخ أنه يحتوي على حوالي 269 سعر حراري، كما يحتوي أيضًا على 4 غرامات من الدهون الصحِّية، و45 غرامًا من الكربوهيدرات، و15 غرامًا من البروتين، و12 غرامًا من الألياف

فيديو توضيحي لطريقة الكشري