سلطة الباذنجان والبطاطس… مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

سلطة الباذنجان والبطاطس من أنواع السلطات اللذيذة جدا والمغذية والتي يفضلها الكثيرون لما لها من قيمة غذائية عالية وتقدم مع المشويات وهنا نقدم لكم طريقة سهلة ولتحضيرها

المكونات:

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
1/4 كوب مايونيز
فلفل مفروم (حسب الرغبة )
1/4 كوب من طحينة
2 حبة باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
4 فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ناعم
عصير ليمون
خبز محمص

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاه ويضاف إليها زيت وتوضع البطاطس وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي ثم تصفى

2- يضاف الباذنجان في نفس المقلاه ويقلب حتى يأخد لون ذهبي ثم يصفى.

3- يوضع الباذنجان والبطاطس في وعاء ويقلب ثم يضاف إليهم الطحينة والمايونيز والليمون واللبن ويقلب جيدا ثم يضاف الثوم والفلفل

4- يوضع الخليط في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم وقطع من الخبز المحمص ويقدم .