فطير شرقي بعجينة الفطير المشلتت … مقدم من الشيف: غادة المصري

الفطير الشرقي من أنواع الفطائر اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لطعمه المميز وحشواته المختلفة منها بالبسطرمة أو بالسجق أو اللحم المفروم وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

½ كيلو دقيق
3 ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
زبدة للفرد

الحشوات:

سوسيس
موتزريلا
ميكس جبن
فلفل أخضر قطع صغيرة
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
زيتون أسود أو أخضر
زعتر أخضر
كاتشب

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والسكر والماء الدافئ ويعجن جيدا حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة متماسكة

2- يقسم العجين ل 4 كرات ويترك ليرتاح لمدة ½ ساعة ثم تفرد أول كرة بالزبدة

3- توضع في صينية مدهونة زبدة ثم تضاف الصلصة والحشو والجبنة ثم تفرد كرة أخرى وتوضع فوق الحشو وتغلق جيدا من الجوانب

4- يوضع على الوجه طبقة من الحشو والجبنة وتكرر العملية مع باقي الفطائر حتى انتهاء الكمية

5- تدخل الفطائر فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم ساخنة.