- قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة … مقدمة من الشيف : حسن كمال حسين
- قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة من الأطباق المبتكرة واللذيذة ذات الطعم المميز
- المكونات
- طريقة التحضير
قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة من الأطباق المبتكرة واللذيذة ذات الطعم المميز
قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة من الأصناف المميزة في العزومات والولائم حيث تتميز برقي شكلها إضافة علي طعمها الشهي اللذيذ مما جعلها من أهم الأطباق التي يفضلها الكثيرون وإليكي طريقة سهلة ومبسطة لها
المكونات :
- 1/2 كيلو باذنجان عروس
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كيلو لحم بقري مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- فلفل أحمر مقطع صغير
- فلفل أخضر حلقات
- 3 فص ثوم مفروم
- كوب طماطم مبشورة
- طماطم صغيرة
- ملح
- فلفل أسمر
طريقة التحضير :
1- يغسل الباذنجان جيداً وتقسم الثمرة إلي نصفين ثم يفرغ منها اللب
2- يوضع اللب في وعاء به ماء مع القليل من الملح لمدة 10 دقائق فقط
3-توضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ويوضع بها اللحم المفروم و عليه الملح والفلفل الأسمر مع التقليب وتأخذ اللحمة لوناً بنيناً رائعاً وترفع من علي النار وتترك حتي تبرد
4- يوضع في مقلاة أخرى ملعقة من زيت الزيتون وترفع علي النار ثم يضاف البصل والثوم المفروم بالإضافة إلى اب الباذنجان مع الملح والفلفل الأسمر
5- يضاف اللحم المفروم المعد مسبقاً إلي هذا الخليط مع التقليب حتى تتجانس كل المكونات
6- يرفع الخليط من على النار ويأخذ جزء منه بملعقة متوسطة الحجم ويوضع في كل قطعة من الباذنجان
7- يرص الباذنجان المحشو
في صينية ثم يضاف كوب الطماطم علي الوجه
8- يدخل فرن ساخن لمدة 25 دقيقة
9- يقدم مع الطماطم الصغيرة وحلقات الفلفل الأخضر
فيديو لطريقة التحضير:
