طريقة تحضير المحشي المشكل مع صدور البانيه والممبار من مطبخ عالم النجوم

مقدم من الشيف: دعاء صبحي

المحشي من الأكلات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيره مع صدر الدجاج

المكونات:

كوسة
باذنجان
فلفل ألوان
كرنب
ورق عنب
فلفل أسود
سبع بهارات
كمون
كزبرة جافة
شطة
ملح
كزبرة
شبت
بقدونس
بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مخفوق
زيت
أرز مصري

للممبار:

ممبار شمبري منظف جيدا
فلفل أسود
شطة
كمون
كزبرة
سبع بهارات
ثوم بودرة
بصل بودرة
طماطم مخفوق
معجون طماطم
أرز مصري
شبت
بقدونس
كزبرة

مكونات صدر الدجاج:

صدر دجاج مغسول
فلفل أسود
بابريكا مدخنة
ملح
بصل بودرة
ثوم بودرة
كزبرة جافة
بهارات دجاج
صويا صوص
ملعقة مستردة
ملعقة دبس رمان

طريقة التحضير:

1-يوضع قدر على النار ويضاف إليه الزيت و البصل ويقلب ثم يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم وتترك لتسبك

2-ترفع من على النار وتترك لتهدأ تماما ثم يضاف الشبت والبقدونس والكزبرة وتقلب

3-يضاف الأرز و يقلب الخليط ثم يحشى به الكوسة والباذنجان والفلفل ويرص في القدر ويضاف إليه الشوربة

4-يترك ليغلي ثم تهدأ النار حتى تمام النضج ثم يقدم

5-يحضر الممبار بوضع الأرز في قدر ويضاف إليه البهارات والشبت والبقدونس والكزبرة والطماطم وتقلب

6-يحشى الممبار ويوضع في ماء مغلي حتى النضج ثم يحمر ويقدم

7-يحضر صدر الدجاج بوضع جميع المكونات في وعاء ويربط صدر الدجاج مثل طريقة اللحمة الباردة ويترك في التتبيلة لمدة ليلة كاملة

8-يوضع على شبكة الفرن ويضاف أسفلها صينية وتترك حتى النضج ثم يقطع داوئر ويقدم.