بيتزا إيطالي … مقدمة من الشيف : أميرة السيد

 بيتزا إيطاليتعد البيتزا من أشهر أنواع المخبوزات والتي تحظي بشعبية كبيرة حيث يفضلها الكثيرون خاصة الأطفال وهنا طريقة مميزة و مبسطة لبيتزا إيطالي 

المكونات :

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة ملح
رشة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
600 جرام ماء فاتر
جبنة موتزريلا
2 ملعقة زيت زيتون

مكونات الصوص :

2 كوب عصير طماطم
أوراق ريحان
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح
رشة فلفل أسمر
رشة بصل بودر

طريقة تحضير الصوص :

يضاف الثوم في مقلاة على النار ثم تضاف الطماطم مع البهارات والملح حتي تتسبك

طريقة التحضير :

1- يخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة في العجان مع إضافة الماء تدريجياً حتي تصبح العجينة ناعمة
2- تترك العجينة ساعة لتختمر ثم تقطع وتسقم كور بوزن 200 جرام الواحدة
3- تفرد العجينة ويضاف عليها الصوص
4- تضاف الحشوة المفضلة ثم الجبنة الموتزريلا ثم تدخل فرن ساخن حتي تمام النضج
5- بعد خروجها من الفرن تدهن الأطراف بزيت الزيتون