دجاج بالبطاطس … مقدم من الشيف : سماح عطيه

تعتبر صينية الدجاج بالبطاطس من الوصفات الرئيسية في العزومات والولائم وذلك لسهولة إعدادها علاوة على طعمها اللذيذ ومذاقها الرائع وإليكي طريقة مميزة و مبسطة

المكونات :

دجاجة
3/4 كيلو بطاطس مقطعة
1/2 كيلو طماطم مقطعة جوانح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
فلفل ألوان
ملح
فلفل أسمر
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة سمنة
زيت القلي

طريقة التحضير :

1- تغسل الدجاجة جيداً وتنقع في الماء والملح والخل حوالي 1/2 ساعة
2- تسلق الدجاجة في ماء به بوكيه كارنيه”جزر ،بصل ،كرفس ، ورق لوري”

خليط الدهن :

ملعقة صغيرة زبدة
ملعقة صغيرة عسل
ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة صغيرة صوص

يقلب الخليط جيدا وتدهن الدجاجة وتدخل الفرن تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي
3- تحمر شرائح البطاطس ويضاف إليها البصل والطماطم والملح والسكر وباقي البهارات
4- يضاف السمن مع 2 كوب من المرقة وتدخل الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة