إيمان تركي.. من قلب القليوبية إلى عالم الإبداع في المطبخ

كتبت / نهى مرسي

في عالم الطهي، دائمًا ما نسمع عن شيفات تركوا بصمتهم من مدن كبرى، لكن هذه المرة رحلتنا تبدأ من قرية صغيرة في محافظة القليوبية، حيث تسطع الشيف إيمان تركي بنجاحها وإبداعها.

إيمان تركي ليست مجرد شيف ماهرة، بل هي نموذج يحتذى به للمرأة الطموحة التي تسعى لتطوير ذاتها واكتساب المهارات والخبرات، بهدف أن تكون عضوًا فعالًا ومؤثرًا في خدمة مجتمعها ووطنها.

من بين وصفاتها المميزة التي لاقت استحسانًا كبيرًا، تقدم لنا الشيف إيمان وصفة جديدة على مجتمعنا وهي السابلية، التي تجمع بين البساطة والإبداع.

طريقة عمل السابلية:

المقادير:

750 جرام دقيق

500 جرام زبدة

250 جرام سكر بودرة

2 بيضة

فانيليا

الطريقة:

1. نخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح فاتحة وتضاعف حجمها.

2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

3. نضع الفانيليا ثم نضيف الدقيق ونمزج فقط حتى تتكون العجينة دون عجن كثير.

4. تُترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. تُفرد العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة وتُقطع باستخدام قواطع مخصصة.

6. بعد تقطيع العجين باستخدام القطاعات المخصصة نضع القطع على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.

7. يُخبز السابلية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.

8. بعد أن يبرد يبدأ الجزء الممتع وهو التزيين يمكن حشوه بالنوتيلا أو الكراميل وتغطيته بالشوكولاتة.

تقول الشيف إيمان: رسالتي هي أن أُقدم وصفات جديدة ومميزة لمجتمعي، وأُثبت أن الإبداع يبدأ من أبسط الأماكن، بفضل شغفها وحبها للمطبخ، تمثل إيمان نموذجًا مميزًا للمرأة التي تسعى لإحداث فرق.

بعض من وصفات الشيف إيمان تركي: