إيمي محمود … من الدراسة في السياحة والفنادق إلى النجاح في عالم الكاترينج المنزلي

كتبت / نهى مرسي

في عالم مليء بالتحديات والطموحات، تتألق الشيف إيمي كواحدة من النماذج الملهمة. بعد دراستها في قسم المطبخ بكلية السياحة والفنادق، قررت تحويل شغفها بالطهي إلى مشروع ناجح من منزلها، حيث أطلقت مشروع الكاترينج الخاص بها منذ 4 سنوات.

منذ بداية مشوارها المهني، أظهرت الشيف إيمي حباً كبيراً لتجربة الوصفات الجديدة وتطويرها. رحلتها بدأت في المطبخ، ولكن حلمها بأن يكون لديها مشروع خاص قادها إلى استثمار خبراتها لإطلاق كاترينج يقدم أشهى وأجود الأطباق.

الشيف إيمي تقدم مجموعة من الأطباق المميزة التي تجمع بين الابتكار والطعم الرائع، من أبرز وصفاتها… “بيستو باستا”طبق غني بنكهة الريحان مع مزيج من الجبنة البرمجيان والأفوكادو.

تشيكن رول بالمكسرات والبصل المكرمل: وجبة فاخرة تعتمد على صدر دجاج مفروم محشو بالبصل المكرمل، المشروم، وعين الجمل، تُطهى بعناية لتقديم تجربة فريدة.

وصفة بيستو باستا:

المقادير:

بيستو باستا:

مكرونة شرائط

ريحان طازج

2 فص ثوم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

رشة ملح

3 ملاعق كبيرة جبنة برمجيان مبشورة

1 حبة أفوكادو

1 كوب كريمة طبخ

رشة فلفل أبيض

تشيكن رول:

2 صدر دجاج مفروم

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 بصلة كبيرة مكرملة

1/2 كوب مشروم مقطع

1 ملعقة كبيرة زبدة

1/4 كوب عين جمل

طريقة التحضير: 

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مع الملح.

سخني زيت الزيتون في قدر، أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الكريمة وصوص البيستو، ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.

امزجي المكونات جيداً، ثم أضيفي المعكرونة وقلبي حتى تتجانس.

قدمي الطبق مع رش الجبنة البرمجيان.

تشيكن رول:

تبلي صدور الدجاج المفرومة بالملح والفلفل.

افردي الدجاج على شكل مربع، ضعي البصل المكرمل، المشروم، وعين الجمل في المنتصف.

لفيها على شكل رول، ثم اخبزيها في الفرن. بعد أن تبرد، قطعيها إلى شرائح.

على الرغم من التحديات التي واجهتها كإدارة الوقت والتوفيق بين حياتها الشخصية والمهنية، استطاعت الشيف إيمي أن تثبت نفسها وتكسب ثقة عملائها بفضل جودة أطباقها وابتكاراتها المستمرة.

تعتبر الشيف إيمي مثالاً حياً للمرأة الطموحة التي تصنع النجاح بيدها. رسالتها للمبتدئين هي: “لا تخافوا من البداية الصغيرة، فكل إنجاز كبير كان يوماً مجرد حلم صغير.”

ومن بعض وصفات الشيف إيمي: