إجاص محشو بالجبن: توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة

كتبت: دنيا أحمد

إجاص محشو بالجبن هو طبق فاخر وسهل التحضير يجمع بين نكهة الفاكهة الحلوة وقوامها الطري مع طعم الجبن الكريمي المالح. يمكن تقديمه كمقبل فاخر في العزائم أو كتحلية مبتكرة لمحبي التجارب الجديدة. يجسد هذا الطبق فن الطهي البسيط الذي يعتمد على جودة المكونات وتناسق النكهات.

المكونات:

 • 2 حبة إجاص (ناضجة لكن متماسكة)

 • 100 غرام جبن الماعز أو جبن روكفور (حسب الرغبة)

 • 2 ملعقة صغيرة عسل

 • رشة قرفة أو جوزة الطيب (اختياري)

 • حفنة من الجوز أو عين الجمل المجروش

 • عصير نصف ليمونة

 • ملعقة صغيرة زبدة (اختياري للخبز)

طريقة التحضير:

 1. تحضير الإجاص:

اغسل الإجاص وقطّعه إلى نصفين بالطول. أزل البذور ولب الثمرة بحذر باستخدام ملعقة صغيرة لتشكيل تجويف صغير في كل نصف.

 2. منع التغير اللوني:

رُشّ على أنصاف الإجاص القليل من عصير الليمون لمنع اسمراره وحفاظاً على لونه الطازج.

 3. تحضير الحشوة:

اخلط الجبن مع ملعقة صغيرة من العسل وبعض الجوز المجروش (يمكن ترك الجوز للتزيين أيضاً).

 4. الحشو والخبز (اختياري):

احشُ كل نصف إجاصة بخليط الجبن. يمكن وضع القليل من الزبدة على صينية خبز وترتيب الأنصاف المحشوة فوقها.

اخبزها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح الإجاص دافئاً والجبن طرياً (يمكن تقديمها باردة أيضاً حسب الذوق).

 5. التقديم:

ضع أنصاف الإجاص في طبق التقديم، ورُشّ فوقها قليلاً من العسل ورشة قرفة أو جوزة الطيب، ثم زينها بالجوز المجروش.

نصيحة:

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب النكهة التي تفضلها — جبن الريكوتا لنتيجة خفيفة، أو الجبن الأزرق لنكهة جريئة. هذا الطبق مثالي للتقديم في الولائم كلمسة أنيقة وغير متوقعة.