الأرز بالدجاج … مقدم من مطبخ: عالم النجوم

الأرز من الأطباق الرئيسية على طاولة الطعام ويحبه الأطفال والكبار وله طرق كثيرة وهنا طريقة سهلة ومميزة لتحضيره.

المكونات :

3 كوب أرز
½ كيلو صدور دجاج
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
ملعقة متوسطة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح حسب الرغبة
3 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير :

1ـ تقطع صدور الدجاج النظيفة والمخلية من العظم والجلد إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2ـ توضع قدر على نار متوسطة وبها السمنة والزيت ثم تشوح مكعبات الدجاج حتى تأخذ اللون الأبيض.

3ـ تتبل الدجاج بالملح والقليل من الفلفل الأسود والكركم والكاري والزنجبيل والقرفة والثوم وتقلب لمدة 5 دقائق.

4ـ يوضع البصل المفروم ويشوح مع الدجاج حتى يذبل فقط ثم يضاف الأرز ويشوح مع جميع المكونات.

5ـ يضاف الماء المغلي «كوب ماء لكل كوب أرز عادي»، وفي حال الأرز البسمتي «2 كوب ماء لكل كوب أرز بسمتي».

6ـ تقلب جميع المقادير وتغطى جيدا حتى الغليان ثم يوضع على نار هادئة حتى تمام النضج.