الباذنجان المخلل … مقدم من الشيف : هدى نور الدين
الباذنجان من الأكلات المفيدة وذات القيمة الغذائية العالية لأحتوائه علي الحديد الذي يعالج الأنيميا وفقر الدم وهو من الأكلات الأقتصادية وهنا طريقة مميزة للباذنجان
المكونات :
كيلو باذنجان عروس
8 فص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
فلفل حار مفروم
1/4 كوب خل
ملعقة كبيرة هريسه شطة
ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
رشة سكر
ملعقةصغيرة كمون
زيت
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
فيديو طريقة للتحضير :
طريقة للتحضير :
1- يغسل الباذنجان جيدا وينظف ويجفف جيدا ثم يشق بالسكينة بشكل طولي
2 – يقلي في زيت ساخن غزير ويقلب حتي تمام النضج ويرفع من علي النار ويترك جانبا
3 – توضع مكونات الخلطة في وعاء وتقلب جيدا ويحشي بها الباذنجان ويقدم