السمك المقلي الصحي … مقدم من الشيف: منى التابعي

السمك المقلي من الأكلات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لطعمه الجميل والمميز وفوائده المتعددة لاحتوائه على الفيتامينات والفسفور وهنا طريقة مميزة وصحية لتحضيره

المكونات:

كيلو سمك منظف
ملح
كمون
ثوم مفروم
فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة
ليمون
2 ملعقة خل

للتغطية:

دقيق
كمون
ملح
ملعقة نشا
ملعقة بيكنج بودر
3 ملعقة زيت

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء ويضاف إليه الثوم والفلفل والملح والكمون والخل والليمون وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف السمك ويتبل جيدا.

2- يحضر خليط التغطية بخلط الدقيق مع الملح والكمون والنشا والبيكنج بودر في وعاء .

3- يحضر صاج ويضاف إليه ورق زبدة ثم يوضع السمك في خليط الدقيق ويرص في الصاج ويدهن بالزيت من الجانبين.

4- يدخل السمك فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج واحمرار الوجه ثم يقدم مع الأرز والسلطة.